Salgadinho de cream cracker e sardinha

Mais ou menos 400  g de bolacha cream cracker
Margarina
2 latinhas de sardinha
1 cebola
1 tomate
1/2 pimentão
Um pouco de coentro
3 a 4 ovos
óleo

Modo de fazer:

1) Amasse as sardinhas com um garfo. Pique em pedaços bem pequenos a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro, junte às sardinhas amassadas e refogue.

2) Com uma faquinha divida a bolacha ao meio, serrando cuidadosamente. Passe um pouco de margarina em cada uma das partes. Recheie um pedaço da bolacha com um pouco do refogado e cubra com a outra parte da bolacha.

3) Bata as claras em neve, acrescente as gemas batendo sempre. Mergulhe a bolacha recheada nos ovos batidos e asse em óleo quente, com atenção para não queimar. Escorra sobre papel toalha ou guardanapo para absorver o óleo. Polvilhe queijo parmesão ralado sobre as bolachinhas.

OBS: Fica muito gostoso e ninguém diz que é feito com bolacha cream cracker.

Pudim de pão

CALDA

Leve ao fogo uma forma de furo de mais ou menos 25 cm de diâmetro com 1 xícara de açúcar e um pouquinho de água e deixe caramelizar.

PUDIM

6 pães

500 ml de leite

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (chá) de fermento em pó

suco de meio limão

1 pitada de sal

 Em um recipiente coloque o leite e o pão (dormido, de preferência) cortado em pequenos pedaços, por alguns minutos. Depois ponha esta mistura no liquidificador e acrescente os outros ingredientes, batendo bem.Coloque na forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, por mais ou menos uma hora. Desenforme ainda morno.

OBS: Minha câmera estava com defeito e a foto não ficou muito boa, mas o pudim ficou delicioso,modéstia à parte.

Bolo de farinha de trigo e fubá

200 g de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara de chá de fubá (flocão)

300 ml de leite de coco

1 colher (sopa) de fermento em pó

   (se a farinha não tiver fermento)

1 pitada de sal

suco de limão (mais ou menos meio limão)

       Na batedeira bata o açúcar e a margarina até misturar bem, acrescente as gemas até formar um creme fofo. Junte a farinha de trigo, o fubá,  e o leite de coco batendo bem. Acrescente o fermento em pó e o sal.

       Em outro recipiente, bata as claras em neve, adicione o suco do limão às claras e bata  mais um pouco. Acrescente as claras, mexendo delicadamente ao restante da massa, sem a batedeira.

       Asse em forma de furo de mais ou menos 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada, em forno pré-aquecido,  por cerca de 40 minutos. Desenforme

depois de frio.

Bolo simples

 

2 xícaras (chá) de açúcar

200 g de margarina

3 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

200 ml de leite de coco

1 colher (sopa) de fermento em pó

   (se a farinha não tiver fermento)

1 pitada de sal

suco de 1/2 limão (ou mais se preferir)

     Na batedeira bata o açúcar com a margarina, acrescente as gemas e continue batendo até formar um creme bem fofo.

Adicione a farinha de trigo, o leite, o sal e o fermento, batendo mais um pouco.

     Bata as claras em neve, junte o suco de limão e misture bem.

Junte as claras à massa, sem a batedeira, misturando delicadamente. 

     Despeje em uma forma de furo, untada e polvilhada.

     Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do forno.

DICAS:

Antes de levar ao forno você pode:

1)Colocar um pouco de raspas de limão.

Ou

2)Separar um pouco desta massa (1/2 xícara mais ou menos) e acrescentar um pouco de achocolatado em pó e um pouquinho de leite de coco, misturar e derramar por cima do bolo antes de levar ao forno.

Pudim de leite

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite

3 ovos

Um pouco de suco de limão ou 

algumas gotas de essência de baunilha (se preferir)

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Despeje em uma forma de furo caramelizada

e leve ao forno em banho-maria por uma hora.

Desenforme ainda morno, fica mais fácil.

Pode ser servido frio ou gelado. Gelado fica mais consistente. 

O bom é que é fácil de fazer e fica uma delícia!!!